De aspecto similar a la vieira, la zamburiña es más pequeña pero de sabor más intenso.
Procedentes de la Ría de Arousa, las zamburiñas de mejor calidad se capturan de forma sostenible mediante un arte de pesca ancestral único de esta ría conocido como “bou de vara”.
Como complemento, nuestra salsa tradicional gallega de receta familiar y elaborada únicamente con productos naturales de proximidad.
Zamburiña (molusco-bivalvo), aceite de oliva, cebolla, pimiento, tomate, especias (cayena) y sal.
| Valores nutricionales por 100 gr de producto | *CDO % | *CDO Adulto medio | |
| Valor energético | 110,2 Kcal | 5 % | 2000 kcal |
| GRASAS | 5,2 g | 7 % | 70 g |
| De las cuales saturadas | 0,6 g | 3 % | 20 g |
| Hidratos de Carbono | 4,1 g | 1 % | 260 g |
| Azúcares | 0,6 g | 0 % | 90 g |
| Proteínas | 12 g | 24 % | 50 g |
| SAL | 0,4 g | 7 % | 6 g |
| Hierro | 15 mg | 101 % | 14 mg |
| Calcio | 80 mg | 10 % | 800 mg |
| *CDO: Cantidad diaria orientativa | |||
Para disfrutarlas en toda su esencia recomendamos calentarlas a fuego lento. Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto, mantener refrigerado y consumir antes de 3 días.
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